Пускай будет Джо Кокер с гениальной You Are So Beautiful в компании с великим Лучано Паваротти. (Да-да, я сначала не очень понимал эти дуэты Паваротти со знаменитыми исполнителями, но потом как-то вслушался, стало нравиться, ну и постепенно переслушал весь этот знаменитый концерт. А многие дуэты еще и часто переслушиваю.)

Прочитал интересную запись и ее обсуждение в FB. Ресторатор московского заведения под названием Meat Puppets bar & meatarea выложил письмо одной своей клиентки. И высказал свои соображения по поводу этого письма.

Кратко. Клиентка - женщина на седьмом месяце беременности, - пришла в этот ресторан, чтобы съесть стейк. Из-за беременности она не ест "мясо с кровью" (замечу сразу, что даже в сыром стейке никакой крови уже нет), поэтому просит ей сделать прожарку well done. Ну, вроде бы, совершенно нормальная просьба: в крутых заведениях у стейков есть аж семь видов прожарки. И эту прожарку делают по желанию клиента - какую предпочитаешь, такую и сделают.

Однако в ответ на просьбу сделать well done, официантка сказала, что они этого сделать не могут. Мол, кусок очень толстый, так что его нельзя прожарить well done. (Что, конечно, полнейший бред, который даже обсуждать смысла нет.) Клиентка тогда предложили разрезать кусок вдоль и обе половинки прожарить well done, раз уж они не могут прожарить толстый кусок. Ей в этом было отказано. Она вызвала менеджер. Менеджер пришла и сказала, что они не могут сделать прожарку well done, потому что это политика заведения. На вопрос, а почему эту политику нельзя как-то заранее увидеть на сайте заведения, ей не ответили.

Затем к ее столу пришел повар, который на повышенных тонах объяснил, что он из принципа не делает well done и что клиентка может как угодно может придуриваться со своей беременностью - их святые принципы не позволяют прогибаться под такие капризы. И что она, в общем-то, может валить отсюда со своими причудами.

Как пишет дама, это было очень грубо, и она там просто разрыдалась. Потом, разумеется, встала и ушла.

Теперь об интереснейших объяснениях ресторатора, которые он привел в своем Facebook. Ресторатор совершенно искренне считает, что его сотрудники были полностью правы и что его ресторан - место с высочайшими принципами качества.

Цитирую его объяснения из поста, ссылка на который приведена выше.

Убежден, что каждый предприниматель имеет полное право строить бизнес так, как он того хочет. Судья ему только один - это рубль.
Либо он есть в кассе, либо его там нет.

Перед тем как открыть мясное заведение я много изучал тему мяса и индустрии, которая стоит за тем самым стейком, который лежит перед вами в ресторане. Прожарка well done выбрасывает в помойку труд огромного числа людей. Начиная от ученых, занимающихся селекцией пород коров и заканчивая поваром на кухне.

Именно поэтому (а не просто потому что мы считаем well done невкусным) мы не делаем эту прожарку. Мы видим себя последним звеном в цепи, по сути финальной точкой долгой и не самой благодарной работы селекционеров, животноводов, фермеров, мясников. И если повар понимает это, он никогда не зажарит стейк в подошву. Или "шайбу", как wd называют в Америке.

Когда мы открывали ресторан, мы решили что well done и стейки "с собой" - это будет табу. У нас есть блюда из курицы, свинины и утки, нам всегда есть что предложить гостю взамен. Но к сожалению не всегда это работает.

А теперь перевожу на человеческий язык. У нас - крутой понтовый ресторан. Куда ходят люди с бабками. И мы зарабатываем дохера бабла. И пока мы зарабатываем дохера бабла, нам будет наплевать на то, что хочет клиент. Клиент должен жрать что дают и как ему это дают. А не нравится ему это - пусть валит на хер. И не нужно прикрываться справками о беременности, на нас такое дерьмо не действует. У нас есть принципы. И у нас есть понты до небес.

Ну ведь правильно, это выглядит только так, никак не иначе? Ах, скажите, пожалуйста, сделать нормальную прожарку - это выкинуть в помойку труд огромного числа людей. Охренеть не встать, у ресторатора, наверное, пальцы на руках и не сдвигаются никогда. Как ему кто-то совершенно верно написал в комментах, дохлая корова для него важнее живого человека.

Вот такой вот ресторанчик, вот такой вот ресторатор.

Нет, я, как человек, который не один год довольно близко наблюдал работу гостиничного ресторана и кафе на берегу в Лазаревском, знаю, какие закидоны бывают у клиентов. Но тут всего-то дама попросила сделать сильную прожарку - делов-то. В любом ресторане со стейками вам сделают эту прожарку и не будут вас понтами валить.

А здесь - завалили, довели беременную женщину до слез, а ресторатор при этом еще и гордится своими принципами.

Скоты они в этом ресторане, как я считаю. Разубедите меня, если я неправ.

P.S. У них, кстати, на странице заведения красуется вот такой логотип. А и правда, там редкостные свиньи работают, судя по всему.

P.P.S. Кстати, мне вот еще интересно по поводу "стейки с собой" они не дают. Я нередко в ресторанах, когда заказываю большой стейк, его не осиливаю и прошу завернуть с собой. (Особенно это касается стейков на кости - у них рядом с костью мясо плохо прожаривается.) Так что, если в этом заведении я стейк не осилю, мне его и с собой не дадут, что ли? Офигенные ребята, прям наслаждаюсь.

Компания Caviar, которую я страшно уважаю за умение невероятно китчево отделывать айфоны и впаривать их за безумные деньги всяким госчиновничкам, потому что это именно их стиль, выпустила специальную версию к Пасхе. Цитирую отсюда:

Российский производитель люксовых смартфонов Caviar, известный своими экстравагантными версиями iPhone, представила новые модификации флагманского смартфона Apple. Обновление коллекции Credo приурочено к Пасхе.

Свежие версии iPhone X выполнены в стиле яиц работы Карла Фаберже. Католическая версия пасхального iPhone X украшена миниатюрой с портретом Папы Римского Франциска, православная — миниатюрой с ликом Христа с новгородской иконы XII века «Спас нерукотворный».

Цена смартфонов стартует от 274 тысяч рублей.

Но с православной версией, как я считаю, есть явная недоработка. Почему один Христос-то? Должны быть Путин и Христос, как известно! И цену поставить не жалкие 274 тысячи, а полтора миллиона. Это сразу бы повысило продаваемость на порядок. Так что, ребята из Caviar, что-то вы прокололись, как я считаю. Разумеется, я со всем уважением. Я глубоко ценю ваш талант окучивать богатеньких буратин.

Пока анонсы статей для блога не прикрутили, по просьбам трудящихся буду вручную добавлять, чтобы не пропустили.

Баннизмы: Стоматологические чувства искренних поросят

Всегда бывает обидно, когда во время длинного переезда выбираешь какой-нибудь городок по дороге, думаешь, что уж там-то наверняка смотреть нечего, кроме собора и какого-нибудь замшелого моста, а потом оказывается, что в этот городок надо приезжать на неделю, чтобы все посмотреть.

У нас такая история сначала была с Таррагоной, куда мы ехали с чувством "Да что там смотреть, кроме одного римского амфитеатра", а в итоге провели в городе весь день и посмотреть успели далеко не все.

Во время нынешней поездки у нас такая история была с городом Мерида (Mérida), который находится в автономном сообществе Эстремадура. Кстати, от Мериды до границы с Португалией - всего семьдесят километров.

Мы проезжали Мериду по пути из Толедо на Севилью и решили в Мериде пообедать. Мы знали, что в Мериде есть старинный римский мост и старинный акведук, но я думал, что уж мост и акведук мы за полчаса как-нибудь посмотрим, а потом рвем когти на Севилью. Тем более что самый большой сохранившийся римский акведук в Испании все равно находится в Сеговии, а мы там были.

Приехали, поставили машину, быстренько пообедали. Залезли в карты Гугла, посмотрели, где тут поблизости что-нибудь римское. А вот оно, 10 минут ходьбы. Пошли. Пришли. Оказалось, это большая огороженная территория, и не просто какой-то амфитеатр под открытым небом.

И что туда надо брать билеты. И билетов несколько разных видов - на то, на это или вообще сразу на все. Но ладно - билеты, мы когда у кассира спросили, какой билет нам взять, ведь у нас всего час времени, кассир начал ржать. Какой час времени, ребята, сказал он. Тут неделю все осматривать можно, а вы хотите за час.

Кстати, неделя не неделя, а вот три полных дня на Мериду нужны совершенно точно, как я потом выяснил, поизучав информацию. Ну, а мы просто пробежались галопом, стараясь увидеть как можно больше за тот час-полтора, которые у нас были. (В Севилью надо было приехать до 21, чтобы успеть получить ключи от апартаментов.)

Ну и вот краткий фотоотчет, не обессудьте.

Это вход на основную территорию, где находятся римский амфитеатр, римский театр и всякие другие раскопки. Кстати, первое поселение на месте Мериды возникло еще в 25 году до н.э. Поселение основал император Август, город был предназначен для вышедших в отставку римских солдат. Ну и назвали поселение Эмерита Аугуста - в честь императора.

Римский амфитеатр. Построен в 8 году д.н.э, имеет необычную овальную форму, которая была обусловлена тем, что здесь проходили не только гладиаторские бои, но и еще скачки на колесницах. Амфитеатр вмещал аж 14 тысяч зрителей.

продолжение здесь

Сколько всего интересного можно узнать, читая какие-нибудь доморощенные путеводители по Испании. Наткнулся вот на такое.

Цитирую.

Площадь Испании. Здесь можно передохнуть, выпить чашечку кофе. Но имейте ввиду, что в Мериде, как и во всей Испании действует сиеста с 13.00 до 17.00. В это время пообедать будет проблематично.

Потрясающий пассаж. На сиесту закрывается большинство заведений и магазинов. А кафе и рестораны работают вовсю - на сиесту и закрываются для того, чтобы пообедать. Обед в Испании обычно с 14 до 15. И многие рестораны после этого закрываются где-то в 16:30, а потом открываются только после 20 - в Испании ужинают поздно, в районе 21-22 часов.

Но есть одна особенность: в некоторых кафе вам предложат комплексное меню, т.е. если вы выбрали какое-то одно блюдо, вам придется в нагрузку взять и ещё одно блюдо, которое вам может и не понравиться.

Потрясающая и совершенно уникальная особенность чисто испанского явления, которое называется "бизнес-ланч" или "меню дня". Платишь фиксированную сумму и получаешь обед из двух блюд на выбор, десерта и напитка. Но если вам нужно какое-то одно блюдо, то вы ни за что не догадаетесь попросить обычное меню (в Испании это называется la carta), чтобы выбрать одно блюдо.

Наравне с этим есть такие кафе, где можно просто посидеть, выпить чашечку кофе или откушать настоящего испанского хамона с пивом. Например порция хамона и 2 бокала пива вам может обойтись порядка 30 евро.

Порция хамона в обычном ресторанчике стоит 6-8 евро, бокал пива - полтора евро. То есть где-то 12-15 евро потолок. Но может обойтись и порядка 30 евро - если попросить с сексуальными услугами.

Кстати, очень бы хотелось откушать в Испании ненастоящего испанского хамона. С ненастоящим испанским пивом.

Телеведущая и певица Ольга Бузова провела, по её словам, первую в жизни пресс-конференцию. Она объявила о создании собственной криптовалюты Buzcoin, а также глобального IT-проекта Buzar. (Отсюда.)

Ну что ж, дело хорошее, в добрый путь. Buzcoin и глобальный IT-проект от Бузовой - это совершенно гениально!

Я думаю, что теперь-то ей можно и замахнуться на операционную систему от Бузовой - под названием Buzz.

Как говорится, чем бы дитя ни тешилось, лишь бы не инстаграмило.

Приехала моя прелес-с-с-сть - эргономичная клавиатура MS Sculpt Ergonomic Desktop. Она беспроводная, в комплекте идет прикольная пухлая беспроводная мышь и отдельный цифровой модуль. В России продается что-то там за 5500-6500 рублей.

Ход клавиш совершенно изумительный: короткий, очень четкий. Понравилась чрезвычайно. Но есть и серьезный минус, который меня страшно удручает: короткий левый шифт и там зачем-то вставили совершенно лишнюю клавишу после Z.

А я привык нажимать на левый шифт и язык переключать через Shift-Ctrl. Теперь придется переключение навесить на правый Ctrl и переучиваться, а шифт приучиться тоже правый нажимать.

Но переучусь, я думаю, куда я денусь. Ради такой клавы я готов.

Спрашивают, будут ли как и раньше анонсы статей в блоге, ведь многие заходят на сайт сразу в блог, минуя главную страницу.

Отвечаю. Обязательно будут, как и раньше. Анонсы будут идти в ленту блога, но не будут попадать на главную, потому что там уже есть "Новое на сайте" - чтобы не дублировать.

Просили в "Новом на сайте" указывать, к какому разделу относятся статьи - да, обязательно будем указывать, только хотим сделать это не текстом, а с помощью пиктограммок - чтобы было компактнее.

Пока не прикрутили анонсы статей для блога (там куча работы по исправлению косячков и выполнению пожеланий трудящихся) - буду кидать в блог

Из того, что не было анонсировано - первый выпуск новой повести "Испанская ария князя Игоря".

И сегодняшняя кинорецензия на классный сериал "Двойник".

Получил несколько жалоб на то, что в RSS блога перестали приходить обновления. Проверил - все обновления приходят. Порылся - оказалось, что обновления перестали приходить тем, кто подписывался через Feedburner. Я там поправил, обновления пошли.

Но вообще лучше все-таки подписываться напрямую - ссылки на RSS блога и RSS статей есть внизу на каждой странице. В принципе, если вы подписаны на RSS блога, то на RSS статей можно и не подписываться - мы в любом случае будем делать в блоге анонсы статей.

Да, в RSS блога есть проблемы с размерами картинок - они не ресайзятся, вставляются огромными. Знаем, скоро пофиксим.

Вот RSS блога https://exler.cam/blog/rss.xml

RSS анонсов статей https://exler.cam/rss.xml